Menu Bistronomique

Un atelier dédié à la bistronomie française, avec : Salade de chèvre chaud, salade frisée aux noix Dos de cabillaud en croûte d'herbes, risotto, sauce citronnée Riz au lait au caramel liquide Techniques : réaliser une panure, réaliser un risotto, réaliser un caramel liquide