MENU
TRADITION
Mise en bouche - Entrée - Plat - Dessert
à partir de 55€/p.
Un menu inspiré de la cuisine traditionelle française
Mise en bouche
Mise en bouche du moment en fonction des mets choisis
Entrée
Foie gras poêlé, poire et balsamique
ou
Ris de veau croustillants, beurre rouge
ou
Asperges croquantes, oeuf biologique et parmesan
ou
Ravioles de langoustines, nage au poivre et menthe
Plat
Ballotine de volaille et sa duxelles de champignons au foie gras, sauce crémeuse au vin moelleux et écrasé de pommes de terre
ou
Pavé de boeuf au poivre de sarawak, paillasse de pommes de terre et salade
ou
Filets de Bar bio au lard, tagliatelles sépia, réduction aromatique à l'orange et safran
Dessert
Crêpe Suzette
ou
Poire pochée, sauce chocolat et amandes
ou
Salade de fruits frais et ses gourmandises
MENU
BERRY
Mise en bouche - Entrée - Plat - Dessert
à partir de 55€/p.
Un menu terroir entre une cuisine familiale et gastronomie inspiré des recettes traditionnelles et des produits de la région du Berry et du Centre
Mise en bouche
Crème de lentilles vertes du Berry, huile infusée à la truffe noire et émulsion parmesane
Entrée
Œufs "couille d'âne" à ma façon
ou
Salade de chavignol pané, Vinaigrette à l'huile de noix du Berry, pickles de légumes
Plat
Lentilles vertes du Berry façon risotto, filet de volaille croustillante
ou
Dos de cabillaud, lentilles vertes du Berry et beurre de Quincy
Dessert
Poirat du Berry
ou
Poire pochée, sauce chocolat et amandes grillées
INSPIRATION ITALIENNE
Entrée - Plat - Dessert
à partir de 39€/p.
Un menu inspiré de la cuisine italienne du nord et du sud
Entrée
Asperges vertes croquantes, oeuf biologique et parmesan
Plat
Osso bucco de veau, tagliatelles fraîches maison
ou
Risotto à l'encre de sèche, dos de cabillaud
Dessert
Tiramisu au café
ou
Panna Cotta et son coulis de fruits
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INSPIRATION ANTILLAISE
Entrée - Plat - Dessert
à partir de 39€/p.
Un menu inspiré de la cuisine antillaise
Entrée
Acras de cabillaud
ou
Souskaï d'avocat crevettes
Plat
Filet de volaille fermière croustillant, sauce colombo, Riz & légumes
ou
Mignon de porc fermier, sauce massalé, Riz & légumes
Dessert
Blanc-manger coco, coulis de fruits
ou
Salade de fruits frais
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INSPIRATION INDIENNE
Thali indien (Repas indien)
à partir de 44€/p.
Le Thali est le repas traditionnel indien composé d'un assortiment plats présentés sous la forme de petites portions de l'entrée au dessert. Une repas parfumé, relevé ou non. Possibilité d'adapter les plats pour une alimentation végétarienne.
Composition du Thali
Bouchées variées
Paneer frit
et
Raïta Tomate - Gingembre
et
Chapati (pain indien)
Plat
Poulet Tandoori
ou
Agneau confit à l'ail et au Garam Massala
ou
Poisson Tikka Massala
Riz / Curry / légumes
Riz
et
Curry de pommes de terre, chou-fleur et petits pois
et
Dahl de lentilles corail et lait de coco
et
Légumes à l'indienne
Dessert
Bouchée aux amandes
ou
Riz au lait à la cardamome
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MENU INSPIRATION DU JAPON
Mise en bouche - Entrée - Plat - Dessert
à partir de 55€/p.
Un menu autour de saveurs du japon.
- 5 personnes minimum -
Surprenez en faisant cuisiner et servir ce menu chez-vous à vos invités
***
Mise en bouche
Soupe miso
Entrée
Assortiment de Sushis & Makis
adaptés à vos goûts
(2 poissons en fonction des arrivages en poissonnerie parmi thon, saumon, maquereau, bar, daurade), sauces
Plat
Tataki de Thon et légumes croquants
Dessert
Salade de fruits frais et mochis
***
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*Ce menu doit être commandé 15 jours à l'avance
Attention l'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
UN MENU
SELON VOS ENVIES
Nous définissons ensemble le menu à partir de vos envies, des produits que vous aimez... et mes propositions de plats. Je vous fais un devis pour votre prestation sur mesure.
- 5 personnes minimum -
Du sur mesure pour vous et vos invités.
Vous avez un besoin particulier, une information à me donner ou encore un renseignement à me demander ? contactez-moi.
Cette prestation est à commander 1 mois à l'avance.
Attention l'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
