ATTRACTIVE COOKING
Stéphane Roger - Chef privé
CHEF PRIVÉ · ENTREPRISE · SÉMINAIRE RÉSIDENTIEL
Un chef privé pour votre séminaire résidentiel partout en France
Attractive Cooking prend en charge l’organisation culinaire de votre séjour professionnel : menus, approvisionnements, cuisine sur place et service, avec une équipe adaptée au rythme de votre programme.
4 jours ou plus
ARRIVÉE ET DÉPART INCLUS
Jusqu'à 30
PARTICIPANTS
Partout en France
ZONE D'INTERVENTION
Chef & Équipe
EN FONCTION DU PROGRAMME
UNE ORGANISATION CULINAIRE INTÉGRÉE
Votre équipe reste concentrée sur le séminaire. Nous prenons en charge les repas.
04+
« Une continuité de service pensée pour le travail, les échanges et la convivialité. »
STÉPHANE ROGER · CHEF PRIVÉ
Du premier accueil au dernier déjeuner, la cuisine suit votre programme sans imposer de déplacements ni multiplier les prestataires. Les formats et les horaires s’adaptent à vos réunions, à vos temps de respiration et aux moments que vous souhaitez marquer.
01
Séminaire de direction
Réunir les décideurs dans un lieu privatisé, avec discrétion et fluidité.
02
Comité exécutif
Préserver le rythme de travail tout en proposant une véritable qualité de table.
03
Retraite stratégique
Alterner sessions de réflexion, repas de travail et temps forts plus informels.
04
Séjour de cohésion
Créer plusieurs occasions d’échanger autour d’une cuisine préparée dans votre lieu.
DU MATIN AU DÎNER SIGNATURE
Une cuisine présente au rythme de vos journées
Un séminaire de plusieurs jours ne se résume pas à une succession de menus gastronomiques. L’équilibre se construit entre efficacité, générosité et temps forts.
01
PETITS-DÉJEUNERS
Complets, ponctuels et adaptés à l’heure de la première réunion.
02
DÉJEUNER DE TRAVAIL
Assis, en buffet ou plus courts selon votre programme.
03
PAUSES & COLLATIONS
Prévues uniquement lorsqu’elles apportent un vrai confort à la journée.
04
DÎNERS
Convivialité au quotidien et dîner signature pour le moment fort.
EXEMPLE D'ORGANISATION
Quatre jours, un rythme cohérent
Cet exemple illustre une prise en charge complète. Chaque proposition est ensuite ajustée à vos horaires, au lieu et au niveau de cuisine attendu.
01
PRENDRE POSSESSION DES LIEUX
Accueillir sans alourdir la première journée
La cuisine est déjà organisée lorsque les participants arrivent. Le premier repas installe l’atmosphère du séjour.
ACCUEIL
Boissons, bouchées ou collation selon l’heure d’arrivée.
DÎNER
Un repas convivial, soigné et volontairement fluide.
EXEMPLE D'ORGANISATION
Pas le même menu à chaque repas
Le niveau de cuisine varie volontairement au fil du séjour. Les produits usuels soigneusement valorisés conviennent aux repas quotidiens ; les produits gastronomiques ou premium trouvent leur place lors du dîner qui doit marquer les esprits.
01 - EFFICACE
Petit-déjeuner & déjeuner de travail
Des formats lisibles, frais et ponctuels, conçus pour préserver l’énergie et les horaires.
02 - CONVIVIAL
Les repas qui font respirer le séjour
Cuisine de saison, généreuse et soignée, servie à table ou proposée en buffet.
03 - SIGNATURE
Le dîner qui rassemble
Une expérience plus gastronomique, créée autour de votre équipe et de votre lieu.
STÉPHANE ROGER ET SON ÉQUIPE
Une équipe dimensionnée selon votre programme
Le chef reste votre interlocuteur principal. Les fonctions de cuisine, de dressage, de service et de coordination sont réparties selon le nombre de participants, les repas prévus et les espaces disponibles.
Conception & coordination
Achats & approvisionnements
Cuisine & dressage
Service & remise en ordre
DURÉE ET MOBILISATION
Quatre jours consécutifs, arrivée et départ inclus
Cette durée correspond au programme des participants. Les conditions de mobilisation de l’équipe dépendent ensuite de la distance, de l’heure du premier service et de celle du dernier repas.
Intervention partout en France métropolitaine
Corse et principales îles sous réserve des conditions logistiques
Vérification préalable de la cuisune et du matériel disponible
Hébergement de l'équipe sur place ou à proximité
4+
DURÉE MINIMALE
Du jour d’arrivée au jour de départ
Une arrivée la veille peut être nécessaire pour installer la cuisine, réceptionner les approvisionnements et préparer le premier service.
Un départ le lendemain peut également être prévu lorsque le dernier repas ou la remise en ordre ne permet pas un retour le jour même.
Ces journées de mobilisation, les déplacements et l’hébergement sont clairement précisés dans la proposition.
BUDGET & ORGANISATION
Une proposition construite sur le programme réel
01
Prestation du chef
Quelles que soient les rotations de l'équipe je serai présent sur place et demeure votre interlocuteur unique.
Il n’existe pas de tarif journalier unique pour un séminaire national de quatre jours ou plus. Le nombre de repas, le niveau de cuisine et l’équipe nécessaire changent profondément l’organisation.
03
Achats alimentaires
Une partie des achats est effectuée avant le séjour, le reste est acheté au fur et à mesure des besoins.
02
Équipe de cuisine & service
L'équipe est organisée selon des missions précises tout au long du séjour.
04
Déplacements
Des frais de déplacement sont prévus pour les trajets liés à l'activité durant le séjour.
05
Hébergement
Mon équipe et moi devont être hébergé à proximité du lieu de travail.
06
Matériel complémentaire
Je fournis du matériel de cuisine ; les équipements spécifiques restent à la charge du client.
SOLUTION GASTRONOMIQUE POUR SÉMINAIRES RÉSIDENTIELS EN FRANCE
Vous gérez un château, un domaine ou une maison d’offsite ?
Attractive Cooking prend en charge l’organisation culinaire des séjours professionnels de 8 à 30 participants partout en France, en coordination avec votre équipe et le programme du client.
VOS QUESTIONS
Ce qu’il faut savoir avant de me parler de votre lieu.
Une autre question ? Écrivez-moi, je vous répondrai personnellement.
Questions fréquemment posées
Quelle est la durée minimale de la prestation ?
Combien de participants pouvez-vous accompagner ?
Quels repas peuvent être pris en charge ?
Intervenez-vous réellement partout en France ?
L’équipe est-elle présente en permanence ?
Que faut-il prévoir dans le lieu du séminaire ?
FRANCE
PARTOUT EN FRANCE · SÉMINAIRES DE 4 JOURS OU PLUS
Une équipe culinaire qui rejoint directement votre lieu.
Depuis le Centre-Val de Loire, Attractive Cooking intervient dans le château, le domaine ou la propriété privatisée choisi par votre entreprise. Les repas et l’équipe sont organisés selon la durée, le programme et les équipements disponibles.
Un chef privé pour votre séminaire résidentiel dans les grandes régions de France
01
Chef privé pour séminaire résidentiel en Bourgogne
Châteaux, domaines viticoles et propriétés privatisées autour de Dijon, Beaune, Auxerre ou du Morvan. L’équipe organise les petits-déjeuners, déjeuners de travail et dîners pendant toute la durée du séminaire.
4 JOURS OU PLUS · JUSQU'À 30 PARTICIPANTS
04
Chef privé pour séminaire résidentiel en Provence
Mas, bastides et domaines privatisés peuvent accueillir une organisation culinaire complète, alternant repas de travail, dîners conviviaux et dîner signature.
REPAS QUOTIDIENS · DÎNER SIGNATURE
02
Chef privé pour séminaire résidentiel en Île-de-France
Châteaux, domaines et maisons de séminaire autour de Fontainebleau, Rambouillet ainsi qu’au sud et à l’est de Paris. La prestation culinaire reste intégrée au programme de l’entreprise.
LIEU PRIVATISÉ · ÉQUIPE SUR MESURE
05
Chef privé pour séminaire sur la Côte d’Azur
Pour un séjour professionnel organisé dans une villa ou une propriété privatisée, le chef et son équipe coordonnent les repas avec les réunions, activités et horaires du groupe.
VILLA PRIVATISÉE · JUSQU'À 30 PARTICIPANTS
03
Chef privé pour séminaire résidentiel en Normandie
Dans une propriété de campagne ou un domaine de la côte normande, les repas sont préparés sur place afin de préserver le rythme de travail et les temps de convivialité du séjour.
CUISINE SUR PLACE · PROGRAMME ADAPTÉ
06
Chef privé pour séminaire dans les Alpes françaises
Dans un chalet ou un domaine de montagne, l’organisation tient compte des accès, des approvisionnements et des équipements afin d’assurer plusieurs jours de service sans perturber le séminaire.
LOGISTIQUE ANTICIPÉ · CUISINE SUR PLACE
Votre lieu se trouve dans une autre région ?
Nouvelle-Aquitaine, Bretagne, Occitanie, Grand Est, Corse ou principales îles : l’intervention reste envisageable partout en France pour un programme de quatre jours consécutifs ou plus, sous réserve des conditions de transport, d’approvisionnement et d’hébergement.
VOTRE PROCHAIN SÉMINAIRE
Parlons du lieu, des dates et de votre programme
Indiquez-moi le nombre de participants, les repas envisagés et le rythme du séjour. Je pourrai construire une première organisation et dimensionner l’équipe nécessaire.
Stéphane Roger - Chef privé
ZONE
Chef privé pour séjours, dîners et réceptions en Centre-Val de Loire, régions voisines et au-delà selon la durée de la prestation.
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